RESUMO 

Aprenda diferentes conceitos, estilos e técnicas para enriquecer o seu repertório gastronômico e ampliar as possibilidades de atuação no setor.

Após o pagamento você deve fazer seu cadastro na área do aluno!

Duração: De 60 a 120 horas


Área do Aluno:  clique no link abaixo: 
Gastronomia: https://www.cassianobrasil.com/gastronomia

Ementa:

Este curso visa iniciar o aluno no conhecimento de habilidades básicas de cozinha, através do aprendizado de termos técnicos, noções de segurança, de higiene e organização do local de trabalho.

Objetivo geral:

O aluno também terá oportunidade de compreender os principais métodos e técnicas de cocção de cozinha quente e de confeitaria básica.

Conteúdo programático

Introdução Móveis,
Equipamentos e Utensílios da Cozinha
A Cozinha,
Profissional,
Hierarquia da Cozinha,
Higiene,
Técnicas,
Culinárias Bases da Cozinha,
Ervas e Agentes Aromáticos,
Molhos,
Ovos,
Grãos e Cereais,
Legumes,
Massas,
Carne Bovina,
Carne Suínas,
Outras Carnes,
Aves,
Peixes e Frutos do Mar.